Les restaurants de la ville de la municipalité d’Istanbul : plats primés et chefs médaillés

La municipalité d’Istanbul (İstanbul Büyükşehir Belediyesi ) propose 16 restaurants sous le nom de « İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sosyal tesisleri » , ces restaurants proposent à petits prix de la cuisine turque et un service de bonne qualité – sans alcool – dans des cadres privilégiés appartenant à la municipalité.

Chaque restaurant a son chef qui propose «  la spécialité gastronomique du chef »et le menu du chef .

Cette année, les chefs ont participé au 13ème festival de gastronomie internationale aux côtés de chefs venus d’Angleterre, de Corée, du Pakistan, de Bosnie Herzégovine, d’Azerbaïdjan, de chypre et de Grèce , au total de 28 pays différents et ont remporté 4 médailles d’or et 11 médailles d’argent.

 

Les restaurants et leurs spécialités médaillées :

Arnavutkoy

arnavutkoy

En bord du Bosphore avec vue sur les villages de Kandilli et Vaniköy de la rive asiatique

Arnavutköy Cd. No:1 Beşiktaş

Avcilar

Pilaf indien et crevettes tempura, chef İrfan İskenderoğlu, médaille d’argent, catégorie cuisine asiatique et extrême-orient.

Batîment récent et vue sur mer

Dr. Sadık Ahmet Cd. Deniz Köşkler Mah. Eski İETT Kampı /AVCILAR

Beykoz sahili

Situé dans la forêt de Beykoz pour la fraîcheur de la verdure.

Gümüşsuyu Mah. Kemerüstü Sk. (Eski Hasır Restorant’ın Yeri) Beykoz

Beykoz Koru

beykozkoru

Vue sur le Bosphore dans un décor ottoman . Spécialités de poisson

Çubuklu Cad. Hayal Kahvesi Yanı Burunbahçe / Beykoz

Büyükçekmece

Dernier des restaurants, architecture récente et minimaliste

Çamlıca

Bar poché et Salsa d’aubergine et sauce grenade , Chef Abdullah Yılmaz, médaille d’or, catégorie plat turc original

Vue panoramique sur İstanbul sur la colline de Çamlıca

Turistik Çamlıca Cad. Büyük Çamlıca

Dragos

Ragoût d’agneau aux oignons grelots et purée de coing , Chef Riza Şentürk , médaille d’or, catégorie plat turc original

Aşağı Kordon Boyu Mh.Turgut Özal Bulvarı No:1 Dragos/KARTA

Fethipaşa

fethipasa

Dans le bois de Fethipaşa, pavillon de bois parmi les arbres de judée

Kuzguncuk Mah. Paşa Limanı Cad. Nacak Sk. No:6 / Üsküdar

Filet de bœuf aux griottes , Chef Salih Aydın , médaille d’argent , catégorie cuisine moderne

Florya

Roulé de Bar , chef Önder doğan, médaille dArgent , catégorie poisson

Nid du merle (dessert) chef Mehmet Ceneran, médaille d’argent , catégorie dessert

Hünkar Beğendi (le Sultan l’a aimé), chef Cemil Demrikol , médaille d’or, catégorie plat turc original

İtfaiye Arkası Florya/Yeşilköy

Gözdağı

Dumlu Pınar Mah. Gözdağı Cad /Pendik

Halıç ( Corne d’or )

Abdülezel Paşa caddesi Kadir Has Üniversitesi Karşısı

İstiniye

Emirgan Cd. No:108 / İstinye

Kasımpaşa

Tour de la mer, chef Cemil Yıldırım, médaille d’argent, catégorie poisson

Evliya Çelebi Cad.Bedrettin Mah. Haliç Tersanesi Yanı No:4 /Kasımpaşa

Küçükçekmece

Filet d’agneau aux amendes (Badmeli Küşleme), chef Raif Keserci , médaille d’argent , catégorie Cuisine turque moderne

Fatih Mah. Yalı Cad. Altın Sok. Göl Kenarı

Sultanbeyli

Selle d’agneau sur lit de Trachystemon orientalis et purée de potiron, chef Hüsamettin Öngel, médaille d’argent, catégorie cuisine turque originale

Zeytınburnu Çırpıcı

Autres plats médaillés et chefs : Restaurant de la direction logistique de la Munipalité

Carrassin doré sur lit de légume, Chef Adem Dursun, médaille d’or

Carrassin doré sur lit de madımak, chef Blal Uzcan, médaille d’argent

Filet de bœuf en croustade, chef Lutfi Çay, médaille d’argent

Côtelettes d’agneau sur lit de crème de choux –fleur, Mustafa Karadağ, médaille d’argent

Bar au curcuma sur lit de fèves fraîches, Elvan Yavuz, médaille d’argent.

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Chaque restaurant a un menu de cuisine turque traditionnelle plus les spécailités des chefs

Voir le menu des restaurants ici .